格式ある料理は日本の誇りでもあるが、懐石と会席、これらは意外なルーツがあるのだ。
懐石料理、と聞けばズラリと並んだ高級日本料理を想像する人も多いはず。
しかし「懐石」という言葉は、もともと禅からきたもの。
贅沢とはかけ離れた世界からきている。
元来、「懐石」とは厳しい修行で断食をしている僧が、空腹をまぎらすために懐に入れていた、温めた石のこと。
ご馳走どころか、食事まがいのものが懐石なのである。
そこから転じて、茶会に出される「質素な食事」のことを「懐石」というようになったのである。
茶会は、その名の通り茶で客をもてなすのだが、茶だけでは空腹になるし、濃い茶をいきなり飲むと胃に負担がかかる。
そこで茶会で簡単な食事が出されるようになった。
三上靖史（住宅鑑定風水インストラクター）
●三上靖史は、欠陥住宅や近隣トラブルなど住宅全般の相談を承っています。